糖醋脆萝卜的做法？

做法:如果白萝卜很新鲜，不要去皮，去蒂洗净，切成小指大小的条状。如果萝卜不漂亮，你可以把它剥了。

取一个大容器，撒上盐，揉成萝卜条。不需要用力，揉均匀就可以了。尝尝，不要太咸。

在萝卜条上放一个盘子，盘子上放一个可以盛水的容器。将容器装满水，压萝卜条。你也可以使用任何其他重型设备。

过了两三天，萝卜溢出来很多。倒掉水，用手将萝卜条挤干，放入玻璃瓶中，压紧。撒一点剁碎的干红辣椒，撒上糖，倒点醋和酱油，盖上盖子。在冰箱里放一个星期后，你就可以吃了。

简介:糖醋脆萝卜是以脆萝卜为主料的一道菜，味道酸甜可口。是家家爱吃的配菜。酸萝卜是一种腌制食品。主要以沅水河两江(周目、当江洲)出产的胡萝卜为原料，用流水洗净，切成均匀的薄片，拌上调料，用粉红色的酸水浸泡，一夜取出，拌上香浓的油萝卜，就是辰溪有名的酸萝卜。