哪三鲜是三鲜？

地三鲜是一道具有浓郁地方特色的东北菜，享有很高的声誉，深受人们的喜爱。这道菜的主料是当季新鲜的三种蔬菜:茄子、土豆和青椒。茄子口感细腻，烹饪后能吸收丰富的调味料。马铃薯淀粉含量高，煮熟后口感醇厚。青椒清脆的口感和独特的辣味为这道菜增添了新鲜的元素，让整道菜更加丰富多样。