蜂蜜金桔的步骤，如何吃好蜂蜜金桔

金桔500克

槐花蜂蜜300毫升

佐料

冰糖

100g

盐

10g

蜂蜜金桔的做法

1.将10g盐放入洗菜盆中，放入刚购买的金桔，沥干金桔，拌匀化盐，浸泡20分钟，用于去除果皮农药残留，杀菌。浸泡后，轻轻搓手，沥干水分。

2.将冰糖放入料理机的干磨杯中，高速打成糖粉。

3.将打好的冰糖粉冷却，冰糖的清火效果比白糖和绵白糖要好。

4.将沥干水分的金桔切片，将一个小金桔切成四块。

5.将切好的金桔码放入瓶中，放一层金桔，撒一层糖粉。

6.蜂蜜选用洋槐蜜，甜度不高。

7.将蜂蜜倒入包装好的金桔瓶中，边倒边在桌上轻轻敲打瓶子，让蜂蜜完全包裹住所有金桔，而不是金桔的顶部。

8.拧紧盖子，上下摇动使糖粉、金桔和蜂蜜混合均匀，贴上标签，放置两周，卤制一周时摇动，使瓶底发酵的气泡集中在瓶口。

9.同理，也可以做蜂蜜柠檬。每次舀几块金桔，加些蜂蜜到一杯温水里，味道微甜，沁人心脾。如果有新鲜的薄荷叶，最好放两片。夏天还可以加冰做冰镇饮料。