藕圆子怎么炸藕圆子的做法

炸藕圆子的做法

用料

藕 适量

胡椒 适量

鸡精 少许

葱 1小把

姜 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

面粉 适量

植物油 适量

炸藕丸子的做法

喜欢吃嫩点的藕，藕洗净剥皮，再剥成丝

小葱生姜切碎，多放点更香

藕丝用手将水分挤出，挤出来的水不要扔掉，可以在锅里小火熬成藕糊

藕丝藕糊小葱姜胡椒粉，鸡精盐，鸡蛋放进去搅拌均匀。

放入面粉放面粉量可以分多次放入能够抓成团就可以。

喜欢用小奶锅来炸东西，省油又省时，油温烧到筷子插进去冒很多小泡，160度到180度之间。

面糊用虎口处挤出一个小圆，有一个小勺子将它挖到油锅里。

丸子熟了会飘上来金黄色的

油温高一定要注意安全

想要更加酥脆可以复炸一遍，注意不要炸焦掉