有什么好吃的吗？

上海汤包的特点是做工精细，体积小，皮薄，馅料多，有虾肉和蟹肉，咸味适中，味道鲜美。一般每个小笼子里放十个汤包，底部铺松针，不粘不香。上桌后，你可以观察它的形状和闻它的味道，食欲大增。小包里有很多汤，所以被称为“汤包”。

牛肚的某一部分

这是一种用豆皮（上海话称为“千张”）制成的小吃，豆皮有几层，因此被称为“白烨”。放入沸水中煮熟后，放入装有上海正宗小吃图片（18块）的碗中，加入精盐和葱花等调味料，清淡爽口。

油炸面筋泡芙

它是通过发酵精制面粉制成的小圆球，在油锅中油炸和浸泡至金黄色，然后放入装有煮沸骨汤和一些调味料的碗中。吃的时候有一种油而不腻的美味感。除了上海本地的浓油红酱餐馆，其实上海人最引以为傲的是上海的各种小吃。无论是街上的四大金刚、泡饭的腌菜，还是西哈努克在绿波画廊收到的鸽子蛋、丸子、脆眉，都是上乘美味。收集各个角落的小吃，慢慢品尝，美味会从小处逐渐扩散开来...十大著名传统小吃。

编辑本段中的十大著名小吃

上海

香煎馒头

炸馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已经有上百年的历史了。半发酵面粉用于油炸，用鲜肉和特殊的上海食品图片（15照片）包裹，并在锅里逐排油炸。炒的时候多浇几次冷水，最后撒上葱花和芝麻，就大功告成了。好吃的秘诀:锅底酥脆，皮薄肉香。咬起来，肉汁裹着肉、油、洋葱和芝麻，味道一流。当然，炒肉中的“美味”也有一定的发展。炸蟹肉和炸鸡包子的味道也很棒。而且，许多上海餐饮小吃店都推出了类似于此的小吃，这些小吃既传统又足够创新。如果你想品尝美味的食物，你可以说你找不到地方去得到它，而且你不必努力！

南翔小笼包

南翔小笼包驰名中外，已有百年历史。最初名叫“南翔大肉馒头”，后来叫“南翔大肉馒头”，再后来叫“古驿宵远长”，现在叫“南翔龙啸”。大肉馒头采用“重馅薄皮，变大为小”的做法，选用精白面擀成薄皮；以瘦肉为馅，而不是味精，将肉皮放入鸡汤中煮沸，冷冻并混合在一起以获得其鲜味，并撒上少量细磨的芝麻以获得其香味；根据不同的季节，蟹粉或春竹，虾和肉馅也被采取。每个馒头叠起来有14个以上，10个馒头由一两块面粉制成，半透明，小巧玲珑。美味食物的秘密:刺破皮肤，在盘子里装满果汁。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅多。

山姆孙潇馄饨

看来上海人对馄饨的大小非常清楚。上海三鲜馄饨也不同于无锡三鲜馄饨。馄饨馅不是用鲜肉、开阳和榨菜做的，而是纯肉。所谓三鲜皆在汤，鸡蛋丝、虾皮、紫菜三鲜带出了用薄袋包裹的鲜肉，吃起来咸香爽滑。美味的秘诀:汤热皮薄如纱，三鲜食材到位。嗖的一声溜进肚子里——上海小吃——百叶

豆腐面汤

干湿交替，这是上海人通常的吃法。湿斑豆腐面汤是保留节目。虽然它看起来有点清澈如水，但它是油炸等油腻小吃的完美搭配。而且看着它的烧制过程也是一种享受:锅里的汤汁翻滚着，煮着铁丝勺里的铁丝粉，闻着味道，香气四溢。美味秘诀:汤汁足够清澈，味道足够清新。油豆腐，粉丝和威尼斯包，加上双档，确保您的眉毛是新鲜的。

开阳葱拌面

煮葱油和烧干的海苔（上海人称之为开阳）拌着面条吃。美味的秘密:面条富有韧性，开阳美味，葱油芳香。一碗好的拌面在手，如果桌上有一些美味的配菜，你一定会觉得吃零食也是生活的一大享受！

长条蛋糕薄荷蛋糕

无论南方还是北方，糕点都是中国人的特色小吃。说到上海的糕点，恐怕你数不过来。然而，顶级蛋糕和薄荷蛋糕以及双馅饺子广受上海人的喜爱。薄荷饼，糯米粉中混合少许薄荷粉，点缀红绿丝。切片蛋糕和糯米粉用细沙混合（不是裹细沙，而是揉在一起）制成长条，油炸后更好。美味的秘密:薄荷蛋糕，甜而凉，在夏天相当不受欢迎。顶层蛋糕柔软紧实，甜度适中。

海棠蛋糕

海棠糕是老一辈的，恐怕很多年轻人都没吃过。它的外层是粉丝，里面是豆沙，用特殊的模具烘焙而成。因为霉菌的形状像海棠花，所以得名。美味秘诀:形状是棕色的，表面撒上焦糖，吃起来特别甜。

蟹壳黄

发酵好的面条上油后酥脆，做成带皮带馅的酥饼。这种蛋糕的颜色和形状与煮熟的蟹壳相似。成品呈棕黄色，口感脆、松、香。在上海早期，大多数茶馆和老虎炉（开水专营店）都有一个立式烘干机和一个煎锅炉，他们在烹饪时出售两种小吃-蟹壳黄和油炸馒头。上海小吃-蟹壳黄

好吃的秘诀:又酥又香，到处找芝麻。

雷沙园

沙园是上海乔家闸点心店的著名风味点之一，已有70多年的历史。相传清朝末年，上海三牌楼住着一位名叫雷的老太太，靠摆地摊卖饺子为生。为了做更多的生意，她想方设法弥补储存和携带饺子的不便。起初，她在饺子表面滚了一层糯米干粉，然后尝试了各种干粉。结果，红豆粉的使用非常有效，在食客中很受欢迎。为了纪念她，后人将这款饺子命名为“沙沙园”。磨沙球的品种很多:鲜肉、豆沙、芝麻等。它呈粉红色，豆香味浓郁，柔软可口，便于携带。Tips:乔家闸点心店经营的滚沙丸子，是将崇明县大红袍的红豆煮熟后碾成沙子，晒干后变成紫红色的粉末。然后，将鲜肉、豆沙、芝麻等馅料的糯米团子煮熟，沥干水分后滚上一层豆沙粉。这种饺子颜色鲜艳，香味浓郁，趁热食用时有浓郁的红豆味，而且软糯爽口，便于携带，一直深受游客的欢迎。

排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济而独特的小吃，已有50多年的历史。上海有两种著名的排骨年糕——“小常州”和“难得”。“小常州”排骨年糕是由常州和无锡的猪脊骨制成的。用酱油腌制后，放入装有酱油、油、糖、葱姜末、酒等的油锅中。，颜色发紫时取出，肉质鲜嫩，味道浓郁。同时，松江大米煮熟后，放入石臼中用锤子反复敲打。打至米饭没有整粒后取出，每500克切20块，每块裹一小块焯过水的排骨，然后放入酱油锅中煮熟。吃的时候撒上五香粉，既有排骨的香味，又有年糕的软脆，非常好吃；“新鲜出炉”的排骨年糕是将面粉、菱角、五香粉和鸡蛋混合在一起，浸泡在排骨表面，然后在油中焯水制成的。这种排骨色泽金黄，皮脆肉嫩。同时，在松江米饭、红酱油和排骨中加入甜面酱，并在上面浇上辣椒酱。入口糯米香，微甜微辣，清新适口。上海曙光饭店的“小常州”排骨年糕和“难得”小吃店的排骨年糕最有特色。小贴士:1。用刀背轻轻拍打肋骨的两侧。加入料酒、盐和酱油，拍揉入味。2.将荸荠粉和面蛋搅拌均匀，沾在排骨表面。3、下排骨煎至表面结壳，沥油。4.锅中留少许油，放入洋葱、姜丝、八角和桂皮炒香，加入排骨、糖、胡椒粉、少许盐和适量水，中小火炖10分钟，直到变成骨头汤。5、油烧至7成热，下一个年糕炸至表面结壳，沥干油。6.将年糕加入排骨汤中，继续烧至年糕味道鲜美，汤变得浓稠。7.把年糕放在盘子里，盖上排骨，把汤倒在上面，快速品尝自己的手艺吧！

编辑这道著名的小吃。

除此之外，还有无数小有名气的小吃:有:绍兴鸡肉粥；坏蜗牛；抹了油的馒头；素包、小杨生煎等。