黄蓉馅是怎么做成月饼的？

中筋面粉200克液体酥油40克。

转化糖浆130g舀水4g

广式黑芝麻黄蓉月饼的制作步骤

1.？将酥油、糖浆和水倒入容器中，搅拌均匀。

2.？筛入中筋面粉，用刮刀拌匀。

3.？将面团揉至光滑柔软，用保鲜膜覆盖容器，在室温下静置一小时。

4.？同时，将准备好的馅料分成大约13g的小份。

5.？将咸蛋黄放入烤箱170度烤7分钟左右。

6.？一小时后，取出面团，分成25克的小份。

7.？将馅料压成扁圆形，蛋黄放在中间，慢慢包起来。

8.？然后把面团压成扁圆形，包上上一步的馅料。

9.？往模具里蘸点面粉。

10.？反之，用中等力度按住几秒钟，然后放开。

11.？烤箱预热至180℃，中层烘烤3-5分钟。

12.？取出后刷一层薄薄的蛋液。在烤箱里烤8分钟左右。取出后刷上一层蛋液，继续烤8分钟左右。

13.？月饼准备好了。烤好后晾凉，然后放在密闭的容器里等一两天回油，不然月饼就硬了。回油后的月饼就可以吃了。

14.？成品图