糖葫芦如何不化糖保存

2.糖葫芦要放在温度低的地方，也可以包装好直接放入冰箱冷藏或冷冻，避免糖葫芦糖化；

即使糖没有融化，也不要放太久。尽早食用，以免被细菌污染。

为了让糖葫芦不化糖，制作的时候也要掌握以下几点:煮糖要煮到琥珀色，可以抽。稠的时候可以均匀的挂在山楂上，要及时冷却，这样糖分分布均匀，不易融化。

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糖葫芦是北方冬天常见的小吃，冬天低温糖不易融化。一般用山楂做的，糖薄而硬，吃起来酸酸甜甜的，还是很凉的。糖葫芦和冬天是绝配，是最“美味”的食物，或者换句话说，只有在冬天才能尝到最正宗的味道。

糖葫芦据说起源于宋朝，宋朝的时候就开始用一种古老的方式来做法了。《燕京年间》记载糖葫芦用的是竹签，里面穿的是山楂、海棠果、葡萄、山药、核桃仁、豆沙等。，又蘸了冰糖，又甜又脆又凉。

茶馆、剧院、大街小巷随处可见，现在已经成为中国的传统小吃。糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。

百度百科-冰糖？

人民网-冬天的冰糖葫芦？