牛筋的吃法和做法有哪些？

麻辣牛筋原料:牛筋2-3两。材料:1汤匙辣椒酱、盐、糖、醋、香辣肉酱、味噌，少量姜丝、葱丝。做法:1，牛筋洗净，拌入葱、姜、蒜，全部放高压锅里煮一个小时左右。冷却后切成薄片(最薄的最好)。2.把配料搅拌在一起。要点:牛筋是牛脖子上的一根软筋，牛背上有两根主筋连接着全身的肌肉。阿牛伊条，据说200多斤的牛只有一两斤牛筋，市场量比较少。质地硬的不太好煮，喜欢口感软一点的朋友可以多花点时间慢慢炖。熟伴侣是指所有或部分原料必须经过热烫、卤制、油炸等方式加热。，或者上菜时蘸酱。如肉类、海鲜等。，煮开后晾凉再拌，一样清爽开胃。