云南怒江州

云南怒江简介怒江彝族自治州位于云南省西北部青藏高原南延伸段横断山脉的纵谷地带，西与缅甸接壤，北与西藏接壤，省东南部与迪庆、丽江、大理、保山接壤。边境线长449.67公里。总面积14703平方公里，总人口45.88万。自治州辖泸水县、福贡县、兰坪县和公山独龙族怒族自治县。州府现位于泸水县六库镇。境内主要居住着彝族、怒族和独龙族，此外还有白族、汉族、普米族、彝族、纳西族、藏族和傣族。这个地区有许多鸟类和动物。动物主要有野牛、野驴、羚羊、岩羊、麝、水獭、旱獭、金丝猴、小熊猫、果子狸、孟加拉虎、豹、玳瑁豹、熊、马来西亚熊、野猪、狐狸、角马、瞪羚、马鹿、长臂猿、果子狸和穿山甲。鸟类主要有:孔雀、凤头鹦鹉、红腹锦鸡、略红尾锦鸡、血雉、火尾锦鸡、绿眉锦鸡、山鸡等。这些动物很多都属于珍稀动物，所以怒江州也被称为“小动物王国”。由于怒江地区位于欧亚大陆和印度支那的交界处，奇特的地质构造运动造就了贯穿怒江的旧社会深邃壮丽的山川景观。境内山势横亘，河流纵横。独龙江、怒江、澜沧江自西向东相间排列，自北向南贯穿丹达里喀山、高黎贡山、罗比雪山、云岭山，切割出三条幽深而神秘的大峡谷，称为怒江大峡谷或东方大峡谷。怒江州属于亚热带山地季风气候，具有立体气候特征。从峡谷的底部到凉峰的顶峰，有不同类型的自然景观和种类繁多的野生动物。(1)怒江美食:漆蜡好吃。怒江佤族自治州的福贡、公山、泸水县和兰坪白族普米族自治州都生产漆蜡，尤其是福贡县。漆蜡被当地土著称为漆油。是漆树种子榨出的油，冷却后凝固成块，颜色比黄蜡略浅，所以商品名也叫漆树。漆蜡是可以食用的。制作方法也在翻新。一些融化的漆蜡，与猪油、植物油、核桃混合，比例约为2: 1，冷却后凝固成固体油，携带非常方便。当地居民也用这种油作为亲友间的馈赠，山谷中的佤族、怒族等民族用沸腾的漆油煎米酒，炒小鸡给病人或产妇滋补身体，具有显著的补气益体功效。还有人用漆蜡混合蜂蜜和蒸扇贝治疗肺结核和气管炎。此外，漆蜡也是制作高档肥皂的原料。漆蜡这种美味可以说是当地彝族、怒族的特产。漆蜡炖鸡味道鲜美，在滇西北享有盛誉。酒焖鸡(独龙族语叫“下热阿”)就是把鸡骨头剁成块，用油炒一下，加很多烧酒。一只鸡放两三公斤左右的白酒，一般不放盐，只放一些野辣椒，放在火上炖。它的鸡味是酒味十足，还挺好吃的。酒焖荷包蛋类似于这种做法。一般一斤酒里放十个鸡蛋。酸笋菜酸笋菜是一种生长在山里的嫩竹笋。初夏挖起，去皮切片，晒干成干菜(独龙族语叫“美好”)。食用前用热水浸泡，常用来炒肉、煲汤。很好吃，很提神。酸笋是将新鲜的竹笋切碎，打软，封在竹筒里，用芭蕉叶封好，滴在小泉流里，发酵几天，取出晒干，做成酸笋汤，适合夏天喝。独龙江上游的人们有“打茶”的习惯，可能是受邻近藏族风俗的影响。独龙族不种茶，多买砖茶，烧开后喝。泡茶常用来招待客人。泡茶的工具是一根长约70 cm，直径约10 cm的竹筒，内置一个上下移动约90 cm的竹柄软木塞。放少许盐和煮熟的动植物油，如猪油、脂肪丁、鸡油、核桃油或酥油，并加入一些香紫苏籽，也加入准备好的鸡蛋，然后倒入煮好的茶叶，然后手握竹柄软木塞，反复上下拍打茶叶，然后倒出饮用。其色为浅棕色，味咸清香，能提神解乏，是滋补饮品。醋酒醋酒主要以玉米、高粱、大麦或小米为原料。制作方法如下:先将粮食煮熟，冷却，拌入酒曲，放入洗好的大缸中，密封发酵十天左右，待酒香很浓时，取出部分酒糟，再加入温水，再用木勺挤出汁液，过滤后即为食用醋酒。这款酒大概只有17到18度，清淡微甜，营养丰富。喝后不仅解渴爽口，还能刺激食欲。是当地人不可或缺的饮品。近年来，人们幽默地称醋为“峡谷啤酒”。肉酒、蛋酒、肉酒、蛋酒是怒族人喜欢的高级滋补食品。怒语把肉酒、蛋酒称为“侠义辣”、“宫辣”，翻译成中文就是“酒炒肉”、“酒炒蛋”。肉酒和蛋酒是用鸡肉或鸡蛋作为引子酿造的酒。以鸡肉(或山鸡或其他动物的瘦肉)为原料，先将肉剁成小块，锅内放酥油或植物油，油炼后放入肉，炒至黄脆，稍退火，再倒入烧酒。酒的量要看吃饭的人数，然后盖上锅盖炖五分钟左右，出锅就着肉和酒吃。如果没有肉，可以用鸡蛋，同样的道理。它叫“贡辣”，意思是“炒鸡蛋酒”。这种精心调制的肉蛋酒，味道鲜美，香气扑鼻，酸甜适度，麻辣适中，具有滋补身体，强筋壮骨的特殊功效。(2)怒江手工艺品:草果项链因使用部分草果而得名。这种草生长在高山和悬崖的缝隙中。据说老猴摘这种草果给幼猴吃是常有的事。为了保护孩子，人们还冒险采摘这种草果，以项链的形式戴在孩子身上，以避邪避灾。现在，人们经常为远离家乡的孩子和亲戚戴上它。藤条手链是由生长在山里的一种罕见而独特的红色藤蔓制成的。据说这种红色的藤蔓只要有人生活在它的周围或者长期活动就会死亡，所以要收割它是极其困难的。女人佩戴这种藤制手镯，是为了显示男人的勇敢和对自己的忠诚。野兽的牙齿曾经是财富的象征，一条项链的价值是通过牙齿的数量和野兽的凶猛程度来判断的。弩是一种现存的原始狩猎工具，由相对坚固的木材制成。用牛筋作弓弦，用竹箭和箭袋。这种弩的穿透力非常强，可以在5米外射穿居民楼的家庭木门。出于安全考虑，如无特殊要求，弓弦一般用麻绳代替。竹箭由生长在海拔约2700米的多节实心竹子制成，极其坚硬。以前居民用这种竹削尖作为武器，据说可以刺穿熊皮。过去，箭上涂有猎人制造的毒药。只要被射穿皮肤，野生动物就会抽搐而死。近年来，它已被禁止狩猎。箭袋一般用兽皮制成，专家猎人的箭袋一般用熊皮制成，以显示猎人的勇敢和成就。独龙毯是独龙族妇女手工编织的毯子。它的原料是山里野生的自种大麻。大麻捻成线后，用各种植物液染成各种颜色。独龙毯耐用防水，还可以做垫套和床上用品。一张精美的单龙地毯，要经过从剥麻皮、纺纱到根据花纹线打综，以及提综、引纬、打纬等十几道工序，使用各种不同的仪器。如今，穿着精致的独龙族地毯已经成为独龙族特有的传统服饰。独龙族的篮子这种篮子是由一种独特的实心无结竹子制成的，这种竹子生长在中缅边境的代里卡山，产于海拔2800到3000公里的地方。这种筐是独龙族的主要装载工具，非常耐用。现在，人们经常用手工艺品来装饰他们的家。(3)怒江植物特产:珙桐树，外国人也叫珙桐，是一种落叶乔木，我国俗称酒梨树。叶广是卵形的，有心形的底部和锯齿状的叶子。为什么叫鸽子树？因为在四五月份，它的白花盛开的时候，花基部的两个巨大的乳白色苞片常常随风起舞，像鸽子展翅飞翔，是世界上珍贵的观赏植物。珙桐是我国特有植物，主要分布于湖北西部、四川、贵州和云南少数山区。我省只有滇东北的绥江、宜良、镇雄，滇西北的未夕、公山。珙桐在世界各地都有，自1903年英国从中国引进后就开始栽培。然而，由于历史上的过度砍伐，珙桐树现在在中国已经很少见了。近年来，我省植物园开始了栽培研究，珙桐必将成为美化我国园林的重要树种。黄连黄连出怒江上品，绝非海外奇闻。生长在怒江两岸高黎贡山和罗比雪山上的黄连，其根茎中央髓部无实心细胞，成为云南特有的黄连品种，称为空心黄连。与其他地方的实心黄连相比，怒江空心黄连根茎细，重量轻，味道特别苦。怒江空心黄连大多种植在海拔2000米以上的山坡林地。怒江多雨多雾，空气湿润清新，腐泥松软深厚，是黄连生长的最佳区域。黄连从种植到采挖至少3年。一年需要除草和培土两次。从挖黄连到晾晒、撞须、风选，每一道工序都倾注了伊阿姨的心血和怒族姑娘的精工，怒江黄连成为云南黄连的上品来之不易。怒江兰花是兰科植物的总称。兰花品种繁多，分布广泛，世界各地都有栽培。自古以来，兰花就是爱花人士培育的上品花卉之一。云南怒江彝族自治州土地肥沃，雨量充沛，气候宜人，是一座盛产兰花的天然花园。从白色的高黎贡山山顶到湍急的怒江两岸，根深蒂固的怒江兰花遍布峡谷，清香沁人心脾。据一位栽培兰花的技艺高超的花王介绍，怒江的兰花种类居云南之首，峡谷中品种优良的兰花应有尽有。他还斩钉截铁地说:“怒江是兰花的故乡。“早在几年前，他就把自己收集培育的40多种兰花赠送给一位来访的朋友。据说这个不速之客不是偶然来的。他是一个对世界各地的兰花都有很深研究的人。他以穆努·蒋蓝的名义，专程来寻找兰花。怒江里，春天有苏心兰花、蝴蝶般的重瓣蝴蝶兰、孤瓣蝴蝶兰，还有红黄白绿的大雪兰、小雪兰、杜扎兰；夏天，一串一串有花有骨，夏慧兰在风中芬芳；秋冬如虎啸虎兰，陈；还有各种在峡谷深处生活了很久的兰花。它们披着神秘的雾纱，散发出阵阵清香，给峡谷增添了几分仙山的灵气。怒江贝母的高黎贡山和罗比雪山是天然药材的两大宝库，这里出产更为珍贵的药材——贝母。贝母为多年生草本植物，适宜生长在海拔3500米以上的雪山草甸地区。它的植物又短又光滑，形状像珍珠。根据其形状，当地人将其命名为“高黎贡山珍珠贝”和“罗比雪珠”。盛夏，高黎贡山、罗比雪山冰雪消融，高山草甸鲜花发芽，是采挖贝母的最佳季节。每年夏天，在这里生活多年的各族群众，手持长刀，背上背着挖药材的工具，纷纷前往雪山草地挖贝母。冬虫夏草是生长在海拔3000多米的罗比雪山和高黎贡山山顶上的一种珍稀药用冬虫夏草。这种药用虫草属于鳞翅目蝙蝠蛾科，是一种寄生在蛾类幼虫身上的虫草真菌。冬虫夏草是一种真菌。一般来说，秋季进入昆虫体内。冬虫夏草在越冬期间，能在虫体内茁壮成长，第二年夏天就能从虫体内长出来，因此被称为“冬虫夏草”。据医书记载，冬虫夏草是著名的滋补药。冬虫夏草的药用有效成分是虫草酸，一般含量为冬虫夏草的7%左右，为上品。在中医方剂中常作为重要的诱导剂，具有补肺益肾的作用，主要用于治疗虚劳咯血、腰酸膝痛、体虚贫血等疾病。怒江是我国虫草的主要产区之一。每年夏末，当地的贸易部门、个体山货商人，奔波在峡谷的曲径之中，争先恐后地购买珍稀药材虫草。灵芝在怒江肥沃的土地上，到处都生长着药用植物。灵芝就是其中之一。灵芝，人类将其神化为“灵芝仙草。”灵芝曹宪”生长在这片神奇的土地上，为峡谷增添了几分灵性和魅力。灵芝又称“灵芝”，属于多孔菌科。有人称之为“紫蓝”、“紫灵芝”、“菌灵芝”、“灵芝草”，有的地区以其形状命名，如花伞状的“花伞灵芝”和鹿角状的“鹿角灵芝”。灵芝的名声基本如此，是一种补充神化的“仙药”。灵芝性温，味甘，具有益气强筋的作用，主要用于治疗心悸失眠、健忘、精神疲劳等疾病。灵芝也可供观赏。据记载，灵芝是一种腐生真菌，有肾形或近圆形的菌盖和花瓣形的菌盖。表面有纹理，紫褐色，似漆器般光泽，质地坚硬，背面浅褐色，有小孔。柄细长，柱状或树枝状，直立或扭曲，紫黑色，附着于帽的底面。灵芝适合生长在深山密林中，或悬崖上的老树、枯树根部。高黎贡山和罗比雪山都有分布。面粉树怒江彝族自治州福贡县拉珠地和独龙江马库有一棵树。当地人叫它“四叶黑”，意思是能出面粉的树。”也斯黑“一般生长在阴凉的地方，高十几米，直径1米，叶宽约1米，长3米多，很像芭蕉叶。”叶黑”含有大量泥沙。七月和八月是它成熟的最佳时期。当地人是获得这种面粉的专家。他们先把杵切开，用木棒或斧头在杵上不断敲打，淀粉就会成群地抖下来，干成细粉。