山东高粱糖蜜排名前十

前十名分别是徐福记、嗨果帮、李继河、猪哥、魏氏庄园、野风酥、盛福记、京特、魏氏庄园和邱琳。

高粱糖蜜，统称焦糖，是山东省特产，也是传统的名牌软糖品类。一直以“弹、韧、柔”著称。吃起来又黏又甜又清爽。

高粱糖蜜一般由优质白糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等制成。，采用传统工艺、设备和文火。因其组织细腻、有韧性、味道微甜可口而成为山东特产中的名品。

高粱糖蜜生产方法

1.选材:棉花糖的主要原料是玉米淀粉，制作时先转化为葡萄糖浆。软糖用的葡萄糖浆是固体葡萄糖的半成品，可以直接被人体吸收。葡萄皮浆中的干固形物一部分是不带甜味的糊精，其余是葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低醇糖类。所以水果软糖甜度不高，但是很有营养。

2.制作:根据各种水果的特点，先制作一个模型，然后以葡萄糖浆为主要原料，加入适量的精制淀粉、蔗糖、果汁等。，煮到规定温度，变成粥糊后，倒入模具成型。烘烤72小时，然后用糖擦干净糖块表面的淀粉，再用沙子挂起来包装。