老枣汤的做法

工具/材料:鸡蛋、酒醅、白糖、清水、锅。

1.将水煮沸，直到鸡蛋冒泡。关火，让鸡蛋慢慢成型，煮2分钟。

2.加入土豆泥，再煮2分钟。

3.加入白糖，搅拌均匀。

购买酒醅的要点

1，根据颜色选择:优质米酒的颜色是浑浊的，这是因为米酒营养丰富，酒汁中有很多漂浮物，所以外表看起来浑浊，但这是优质米酒的表现。劣质米酒清澈透明。当然，有些黄酒是利用膜分离技术来澄清过滤这些杂质，所以不能一概而论。

2、根据黏度选择:优质的米酒黏度高，这是因为米酒中含有糖分。用拇指和食指蘸米酒，看看有没有撕丝现象。如果不是，说明不是好米酒。

3.闻味道:好的米酒不仅有酒的香味，还有甜味，但绝对没有异味。许多劣质米酒有一股难闻的气味，因为它们是由化学物质制成的。