如何泡干银鱼

在很多银鱼干的做法中，都说银鱼干要先用清水浸泡，但不能浸泡太久，以免银鱼干变得太软，影响口感。

那么银鱼干泡多久呢？

1.泡干银鱼的水温:建议先用温水泡，再用冷水。

2.银鱼干浸泡时间:如果基本是温水浸泡，15分钟为宜。

3.如果想泡银鱼干，可以这样做:将银鱼干用温水浸泡，加入少许食用小苏打(水500克，小苏打5克)浸泡3 ~ 5小时。清水冲洗，膨大的银鱼干洁白晶莹，可做炒鸡蛋、煮豆腐或煮汤。