烤蛋糕需要准备哪些材料？

一般来说，蛋糕的材料主要有面粉(主要是小麦粉)、甜味剂(通常是白糖和蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、起酥油(通常是黄油或人造黄油、色拉油、起酥油，有脂肪含量的蛋糕会用浓缩果汁代替)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂。

不同蛋糕的主料是一样的，只是在一些调料上有所不同。比如，最早的糕点是以鸡蛋、糖、小麦粉等基础材料为主要原料，牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等为辅料制成的。海绵蛋糕的制作材料主要有:主料包括基础蛋糕和炼乳(甜的和罐装的)；辅料包括橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝等。可以根据自己的口味添加水果。反正蛋糕的核心是一样的，不同的是蛋糕上的花式，根据蛋糕的不同口味加入不同的辅料如巧克力、水果、饼干、花生等等。蛋糕除了原料，还需要烤盘或烤箱、牛皮纸等烘焙用具；如果在家做蛋糕，也可以用电饭煲和微波炉。