炖羊肉怎么做好吃

您好，炖羊肉食材羊肉700西红柿150g洋葱150g土豆100g胡萝卜100g蒜瓣适量姜片5片桂皮适量盐适量冰糖适量蒜苗适量油适量

方法/步骤

1、羊肉洗净，剁块。

2、准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用.

3、羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用

4、锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化

5、倒入羊肉，不断翻炒至

至上色，肉收紧，装盘待用

锅洗净，下少量的油，加热，下蒜姜片桂皮，翻炒一下

倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下。加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软

将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水（与食材齐平即可）

6、盖锅盖，大火煮至出气

改中小火慢炖50分钟左右（看你想要炖的多烂）

7、煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段

8、时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可。