多吃牛肉有什么好处和坏处？

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练持续时间更长。

2.牛肉含有维生素B6。

对蛋白质的需求越大，饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你的身体在激烈的训练后恢复。

3.牛肉含有肉碱

鸡肉和鱼肉中的肉碱和肌氨酸含量很低，牛肉却很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

4.牛肉含有钾和蛋白质。

钾是运动员饮食中缺乏的一种矿物质。低钾会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质:4盎司瘦里脊肉产生22克一级蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。

牛肉脂肪含量低，但富含共轭亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重和其他运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来维持肌肉质量。

6.牛肉含有锌和镁。

锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。锌、谷氨酸盐和维生素B6***具有相同的功能:它能增强免疫系统。镁可以支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是，提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁，造血的必需矿物质。与鸡、鱼和火鸡肉中铁含量少相比，牛肉富含铁。

8.牛肉含有丙氨酸。

丙氨酸的作用是从饮食中的蛋白质产生糖。你摄入的碳水化合物丙氨酸不足，可以为肌肉提供能量缓解不足，使你能够继续训练。这种氨基酸最大的好处就是可以把肌肉从供给能量的负担中解放出来。

9.牛肉含有维生素B12。

维生素B12对细胞的产生非常重要。红细胞的作用是给肌肉组织带来氧气。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，为身体提供高强度训练所需的能量。

10.牛肉的食用多样化

日复一日吃了几周甚至几个月，鸡胸肉看起来就没意思了。牛肉不一样，后腿肉，侧腹肉，上里脊肉，薄肉片，口感和味道都不一样，无聊的鸡胸肉真的不一样。

牛肉的饮食禁忌如下

1，牛肉+栗子引起呕吐。

2、牛肉+红糖胀死。

3.牛肉和咸菜会中毒。

4.牛肉+鲶鱼会中毒

5.牛肉+蜗牛会中毒。

6.牛肉+白酒会导致牙齿发炎

7.牛肉和橄榄一起吃会引起身体不适。

多吃牛肉的坏处:

牛肉虽好，但在民间叫毛。所谓发，指风生痰，发毒助火邪之事，易诱发旧病，再加上复病。有牛肉、肝炎、肾炎、湿疹、疮痒的人禁食。牛肉虽能补气养血，但含胆固醇适中，所以上火、高血脂的人不能吃。不建议在炒过其他肉类后用未清洗的炒锅炒牛肉，也不建议食用反复加热或冷藏过的牛肉食品。

一周吃一次牛肉，太不能吃了。另外，牛肉脂肪还是少吃为好，否则会增加体内胆固醇和脂肪的堆积。新鲜牛肉每天可以80-100g，冷冻牛肉可以120g搭配其他菜肴，牛肉干不要吃太多，每天不要超过50g。酸菜牛肉炒好后可以80g。