扒鸡需要什么食材？

卤水好了，扒鸡就好吃了，扒鸡和卤水会越来越香，炖猪皮或者其他肉的东西也好吃。

同样的卤水不好，卤水出来的东西也不好吃。

卤水的成分有:八角15g、知母10g、肉桂10g、茴香8g、丁香5g、陈皮10g、甘草10g、蛤蚧1g、华南。整包放入2比1的酱油和好水。有两斤酱油和一斤水。不用放盐和味精，把鸡放进去煮就行了。