今年你家年夜饭吃的最好吃的是哪道菜？

还有十天，也就是大年三十。除夕是指每年十二月的最后一个晚上，一家人陆续回来，围坐在一起吃团圆饭，也叫除夕。它不仅色彩鲜艳，而且很有讲究。吃红烧肉代表“鸿运当头”，吃一块鱼代表“一年有余”，吃饺子代表“包起财富”。

每年除夕，一家人都开开心心的过，准备一大桌丰盛的饭菜。孩子们围坐在老人身边，边吃边说笑，一家人其乐融融。场面一度很温馨。

准备年夜饭的时候，要注意素菜的搭配。所有的素菜都不好吃，所有的大鱼大肉都不好吃。最好有水果、素菜、凉菜、蒸菜、炒菜，这样吃起来才顺口。

爆炒肥肠是我年夜饭吃的最香的一道菜。

1，先准备一些配菜，青红椒清洗干净，换刀切块，半个洋葱去皮切成细丝。如果你喜欢辛辣的食物，你可以要两个干辣椒。

2、买一根现成的肥肠，切成小块，不怕麻烦的话也可以自己腌制，但是时间长一点，而且要花很多时间处理腥味。

3.开始炒菜，锅里烧开油，把油放入肥肠里，翻炒几分钟，调味后放出生抽、老抽、蚝油、盐和少许白糖提鲜，炖半瓶啤酒2分钟，把青红椒倒入锅里，翻炒均匀。