茯苓炒虾仁的做法是怎样的？

茯苓20克，鲜虾200克，莴笋头100克，料酒10克，姜、葱、盐、味精各3克，白油50克。

操作

将茯苓研磨成细粉；虾仁洗净，去壳；生菜去皮洗净，切丁；生姜切片，洋葱切丝。大火烧热炒锅，放入植物油，烧至六成热，放入姜、葱爆香，放入虾仁、料酒，翻炒至变色，放入生菜、盐、味精、茯苓粉，翻炒至熟。

功效

渗透利尿，益脾胃，宁心安神。