西兰花怎么才能长期保存？

第一，用报纸把西兰花包起来，因为放入冰箱后有呼吸作用，使西兰花越来越湿润。如果加报纸保存，可以吸收一些水分，不容易变质，颜色发黄。包的时候一定要包好几层，保证西兰花包的完整，不漏。

二、二是用保鲜膜包裹。这种方法主要可以降低西兰花的呼吸强度，用保鲜膜完全包裹，让里面没有氧气，这样会减少呼吸，延长保质期。可以保存一周左右，西兰花拿出来还是很绿的，摆盘还是可以的。

第三，第三种方法是用盐浸泡西兰花。冲洗西兰花表面，然后加盐浸泡。可以先把西兰花切成小朵，然后用盐水浸泡，这样兰花可以更大面积地与盐水接触，西兰花中的细菌杂质全部被杀死。取出后可以用热水，焯过的西兰花看起来更绿。这时候可以拿出来放在凉水里凉一下。然后控制表面水分，放入保鲜袋，扎紧口，放入冰箱保存。这种方法也能保存三四天左右，西兰花也不会变质，拿出来颜色还很绿。