如何做出味道好又有营养的泥鳅汤

1，先准备材料。想做一锅滋补泥鳅汤，首先要准备好食材，泥鳅、蒜、姜、葱、料酒、盐等。

2.对付泥鳅。当我们从市场上买泥鳅时，我们可以请他们帮助我们杀死它。当我们把它带回家时，我们必须先把它打扫干净。内脏要清洗干净，清洗完泥鳅还是会觉得滑。没关系。

3、泥鳅。第一步，先将泥鳅焯水，锅中加入冷水，同时加入泥鳅，煮一会，关火，然后捞出洗净备用。

4.油炸食品。洗锅后大火沥干油，倒入洗净沥干水的泥鳅，炒一会儿，注意翻边，两面煎至泥鳅变黄。

5、消隐。泥鳅炸黄后，立即加水，然后一次多加一点水。不要中途补水。慢煮至汤汁浓如牛奶，加入相关辅料，如姜、蒜、葱。

6、装车。最后加一点盐补偿一下味道。差不多咸了就可以煮了，一份美味的泥鳅补汤就做好了。