如何在家自己做锅巴

锅巴，很多人都喜欢吃的零食，是必不可少的零食之一，尤其是追剧的时候。不管是小孩还是大人，一般都会买一些锅巴吃，但是锅巴好吃但是贵，尤其是超市卖的锅巴。性价比一点都不高。这个包看起来很大，但是里面没有多少东西。所以经常会出现没吃饱就没了的现象。其实锅巴也可以在家里做，过程很简单，但是做锅巴的时候需要注意一些地方，不然做出来的锅巴不会那么酥脆好吃。

为了做出一道美味的锅巴，你需要用到六种食材:面粉、小米孜然、面条、鸡蛋、辣椒面、盐。先将小米洗净，控干水分，上锅蒸15分钟，取出后自然晾干。一定要注意，一定要蒸15分钟，然后放在外面自然冷却。之后将小米放入大面粉中，分别加入椒盐面和孜然面拌匀。在搅拌均匀的过程中，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀。

混合均匀后，用擀面杖把混合好的面团擀成薄饼状，然后用叉子在上面扎几个孔，切成小方块。你可以在锅里烹油。当锅里的油六成热的时候，就可以把切好的面条放在锅里炸了。当颜色变成金黄色时，就可以取出来，撒上孜然面和辣椒面。

记住，撒辣椒面和孜然面的时候，一定要在锅煮好之后马上撒，不然温度一降，炸出来的锅巴就不粘孜然面和辣椒面了。那是在家做锅巴需要的流程。做的时候一定要注意作者说的以上几点，才能做出香脆可口的锅巴。希望作者的回答能帮到你。