如何做出美味的腌黄瓜？

佐料

十斤黄瓜和一斤盐。

一斤糖和醋。

酱油（海天焖王）袋装二斤姜三两。

大蒜四两味精三两。

一斤白酒加三两朝天椒（小红辣椒）

腌黄瓜的步骤

1.？黄瓜洗净，切成等长的圆柱体，对半切开。然后切成条状。不要太瘦，尽量均匀。一定要选择无油盆，从洗到切都是无油的。

2.？切成均匀的条状。不太好

3.？黄瓜切条，用盐腌一天，用盐抓透，每隔一段时间抓匀。腌制一天，然后控水晾干。

4.？大蒜切成片，辣椒切成段，生姜切成片（嫩姜更好）。

5.？腌制后控水。

6.？把酱油、醋和糖放在一个大锅里，煮的时候搅拌一下，不要太浓。糖全部融化后，关火，加入味精搅拌均匀。冷却后，加入黄瓜条、姜片、蒜片、白酒和辣椒段（你不想切整个辣椒。辣而不切）。只要戴上手套，均匀地抓住它。

7.？不要以为酱少了，腌黄瓜就会出水。腌制完成后，取安全盒分装或将腌菜放入腌菜缸中密封。

技巧

酱油一定要选海天焖王，可以袋装。据我姑姑说，它很好吃而且有颜色。如果你第一次煮它，你可以减半量，下次你可以煮更多。我觉得这个味道有点咸，但是泡菜。如果没有的话，最好把泡菜放在那种罐子、不透明的瓦罐或保险箱里。咸菜最好放在玻璃和塑料里，不能保证时间长了会变成酱油色。夏天很热，所以最好冷藏。吃饭时，筷子是干净的，没有亲戚的油和唾液，否则会被折断。腌菜可以一直用，每次都加酱油、糖、味精和醋。是的，煮开后放凉，尝一尝，又甜又鲜。去做吧。当腌制一段时间后，黄瓜会更入味。这时，觉得咸的家长会把黄瓜拿出来放在小袋子里冷藏并尽快食用。