如何开一家卤菜店

开卤菜店的要点如下:

第一步:找到人行道。

卤菜店是小本生意，转让费和租金必须控制才能盈利。门店选址也需要特别高的人流量。交通中转站，菜市场附近的地方，社区集中的地段，超市门口都是开店的最佳地点。如果没有金店选址，开店计划宁愿延期也不要随意制定。大家平时上班、逛街、买菜都是手工买卤菜，并不是特意买的。对于卤菜外卖店来说，位置和口味是两条生命线。

店铺只需要10平米左右，进深2米左右，宽度5米左右，既方便将所有菜品呈现给顾客，也有足够的空间混合调料称重。

内陆二级城市，转让费1万元以内，月租1000元以内。

第二步:寻找并安排研讨会。

找一个靠近路面的车间，离路面越近越好，可以节省运输成本。房间越大越好。它可以储存很多原材料。有院子或天井，可以烧煤，节省燃料费用，方便操作。

以内陆二级城市为例，租金在500元左右。