酸菜鲶鱼步骤图，如何让酸菜鲶鱼好吃？

食材:1，酸菜100g，葱，姜，蒜，大料，花椒。

2、甜面酱的量，

工作方法

1.首先，将鲶鱼洗净，剁碎。用葱、姜、蒜5段，大料1个，盐1勺，面粉、胡椒粉13种香料拌匀，腌制20分钟。

2.锅中加入油，油五成热时将腌制好的鲶鱼炸至半熟时捞出，稍凉后再次放入油炸，捞出控油。

3.把油留在锅里。油五成热时，放入葱、蒜翻炒至香。加入甜面酱翻炒至熟。加水，加入炸好的鲶鱼，使其略显墩实。