茄子炒黄鱼怎么做？茄子炒黄鱼的家。

1.准备材料，这是一家三口的量。

2.将茄子切块，用白醋拌匀，翻几遍，让白醋均匀拌入茄子中。

3.黄花鱼也切成小块

4.用更多的油炒茄子，直到水出来，大约三到五分钟。

5.留下底油，加入蒜瓣炒香。

6.然后放入黄花鱼，煎至两面金黄香透。

7.锅中加入茄子和适量的水(少于材料的一半)，盖上锅盖，小火煨。

8.感觉茄子变软后，倒入适量酱油，大火收汁。

9.加入葱花即可出锅。不需要放盐，因为黄花鱼有咸味，加酱油就够了。