糖葱饼介绍

糖葱油饼又称糖葱油饼、钱葱油饼，是中国传统民间小吃之一。最晚出现在清代，即把糖葱和煎饼两种食物合二为一，用白色长条形的糖葱包裹在圆形的煎饼里。糖葱用煮沸的蔗糖或麦芽糖拉成白色空心条，看起来像葱，并排粘在一起，所以取名“糖葱”，没有葱的成分。然后用热刀切糖葱，做出精致的糖葱。在剖面上，可以清楚地看到一个大孔被16个小孔包围，每个小孔有272个孔，其中大孔14，小孔258。