怎么炒萝卜丝

材料:白萝卜750克。

辅料:蛋黄50g，小麦粉100g，虾皮25g，火腿10g。

调料:色拉油120克，盐8克，味精2克，葱10克，姜10克，胡椒粉2克，白糖5克，牛奶20克。

油炸萝卜糕的特点:

色泽金黄，口感酥脆，形状整齐。

煎萝卜糕的方法:

1.萝卜洗净，去杂去皮，切成细丝；

2.将火腿、葱、姜、芫荽分别切碎备用；

3.用盐腌一会儿，然后用纱布包好，尽量拧干水分；

4.萝卜丝松散，加入海米末、火腿末、味精、葱姜末、胡椒面、白糖、牛奶、香菜末、蛋黄拌匀；

5.分成12个球形成12个球，用面粉卷起来备用；

6.擦锅置火，倒入色拉油加热至四成热；

7.将滚有面粉的萝卜丸子逐一放入平底锅中，煎至半熟至金黄色；

8.将煮熟的控油放入盘中，放入盐和胡椒。

油炸萝卜糕的制作技巧；

这个产品有一个油炸的过程，要准备250克左右的色拉油。

食品阶段克数

白萝卜:白萝卜不宜与人参、西洋参同食。

蛋黄:蛋黄不能和红糖、糖精、豆浆、兔肉一起吃。