排骨炖冬瓜的做法，排骨炖冬瓜怎么做，排骨

记得小时候每年放暑假，几个兄弟姐妹一路跑到姑姑家。姑姑家后院有一棵白瓜藤，绕着院墙爬到一棵大树上。树上挂满了大大小小的白瓜，非常漂亮。每餐迎合我们这些孩子的美食就是这个白瓜，和排骨一起炖，很甜。(收起)

食品

佐料

白瓜

250克

砍

250克

佐料

油

适量的

盐

适量的

精力

适量的

步骤

1.准备配料

2.在大火上烧水

3.将排骨焯一下，撇去浮沫。

取出，沥干水分

5.将白瓜去皮，切成小块。

6.热油炸姜片

7.大火炒排骨

8.放酱油上色，少量白糖入味。

9.加入白瓜丁一起翻炒。

10.将白瓜炒至略软，放入水中煮沸。

11.转移到一个砂锅里，用盐调味，盖上盖子，炖半小时。

12.煮至汤汁略干，白瓜熟，撒上葱花和鸡精，出锅。

技巧

一次加够汤，中途不加水。

先少放点盐，因为汤少了，味道会更浓。出锅后调味。