白菜要煮多久?

蔬菜主要富含维生素。如果它们被加热,很容易失去维生素。试着清洗它们,用水焯一下,时间不要超过两分钟。

卷心菜的功效

1.卷心菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。,具有很强的抗氧化和抗衰老作用。

2.卷心菜含有丰富的叶酸,对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此,孕妇、儿童和青少年在生长发育期间应多吃。

3.鲜白菜有杀菌消炎的作用。咽喉肿痛、外伤肿痛、胃痛牙痛时,可将白菜榨汁饮用或涂于患处。

4.白菜中含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生物,能杀死人体内引起白血病的异常细胞。

5、白菜含有丰富的维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,可以加速溃疡的愈合,还可以防止胃溃疡的恶变。

6.卷心菜富含吲哚化合物。实验表明,“吲哚”具有抗癌作用,可以预防人类患肠癌。

7.卷心菜含有少量的功能性低聚糖棉子糖。棉子糖虽不被人体胃肠道消化,但可被大肠内的双歧杆菌直接分解利用,从而起到增殖双歧杆菌、通便和抑制毒素产生的作用,进一步减少癌症的发生。

8.白菜富含萝卜硫。这种物质可以刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层保护膜,抵御外来致癌物质的侵蚀。

9.经常吃白菜对皮肤美容也有一定的作用,可以防止皮肤色素沉着,减少年轻人的雀斑,延缓老年斑的出现。