豆制品素鸡怎么做？

早上的菜市场真热闹，什么都卖。我每天早上送孩子上学，然后有一个固定的地方，菜市场。有些人不太喜欢这种嘈杂的环境，但我不知道为什么。我就是喜欢这种感觉，而且我觉得这就是生活，生活的味道就是这样。

家人特别喜欢吃豆制品，比如豆腐干、豆腐皮。回家涮火锅或者炒菜吃都很好吃。今天我买了素鸡，准备回家给家人做红烧素鸡。

素鸡虽然叫鸡肉，但不是鸡肉，是豆制品，像肉但不是肉，味道和肉很像。关于素鸡的民间传说有很多种。据说古代有个皇帝信佛，不吃肉，于是有了素鸡，后来流传至今。

素鸡的做法多种多样，营养也很丰富。含有维生素蛋白质和人体所需的多种微量元素，具有强筋健骨、保护心脏、滋补强身的功效。今天教你最简单的方法就是红烧素鸡。煮出来的素鸡比肉还嫩。我家人很喜欢。简单烧一下，端上来就淡了。过来看一看。

[红烧素鸡]

材料:素鸡1、蚝油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、葱姜蒜适量、淀粉适量、盐适量。

具体步骤如下:

第一步:简单地清洁素鸡的表面，然后将其切成块。注意不要切得太薄，控制在半厘米左右即可。

第二步:将葱、姜、蒜切段备用。

第三步:锅中加入适量食用油，然后放入葱、姜、蒜，翻炒出香味。

第四步:炒好后加一点盐，会让素鸡味道更好。

第五步:将切好的素鸡放入锅中翻炒。

第六步:加入一汤匙豆瓣酱，翻炒均匀。有些做红烧素鸡的人直接加酱油和糖调味。我只是更喜欢加豆沙。东北人喜欢豆瓣酱的味道，放一汤匙豆瓣酱，所以放盐之前只需要一点点盐，不然会很咸。

第七步:加入适量的蚝油和水，然后煮沸。

第八步:盖上锅盖炖3分钟，然后加入适量白糖和水淀粉，直到汤汁收得差不多了，然后关火，出锅装盘，美味的红烧素鸡就做好了。

素鸡非常好做，在烹饪过程中不需要炖太久。

菜里的调料是根据个人口味添加的。如果我放蚝油，我就不放了。也可以放掉，少放点蚝油。

煮好后撒上葱花。如果喜欢辣味，煮好后撒一点碎小米椒。

有的人喜欢把红烧素鸡炒熟再做，也是可以的。根据个人喜好，我更喜欢直接放入锅中。

想了解更多精彩内容，快来关注我吧！