什么是皂角饭？

皂荚俗称雪莲子、皂荚、皂荚仁、皂荚精，是皂荚的果实。是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白质、低脂肪的食物。富含胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜的功效。是一种具有调理人体脏腑功能的珍贵天然绿色滋补食品，具有遇水加热膨胀、胶体半透明、味道鲜美的优点。皂荚分为单荚和双荚。单荚产地主要是云南梁河，双荚产地主要是贵州毕节。它是豆科植物皂荚的种子。秋天果实成熟时收获，剥去种子，晒干。防蛀虫。