推荐几个家常菜。
关键是这些家常菜都很简单。尽管它们有形状，新手小白还是能一眼看到它们。八个凉菜，食材不一样，随便找几样自己喜欢的，配一两个肉，我敢说春节期间你的亲戚朋友最满意的菜。你呢？只要准备好微笑，迎接各种甜言蜜语，花里胡哨的赞美就好了！
国民冷黄瓜，加点创意，让爱满满！
配料的准备:
黄瓜3-4根，小米椒1，大蒜4瓣，干辣椒1，盐和五香粉适量，生抽半勺，陈醋1勺，热油1勺。
生产流程:
(1)4黄瓜用盐水浸泡，用力洗干净。
(2)用刮刀将黄瓜刮成薄片；
(3)黄瓜片从一端卷起来；
(4)卷一个，放在盘子里备用；
(5)再拿一个漂亮的盘子，黄瓜卷挨着放，摆成爱的形状；
(6)取一小碗，放入蒜末、剁碎的干辣椒、盐和五香粉，倒入热油，加入生抽和陈醋，搅拌均匀；
(7)将汁倒入黄瓜卷中，撒上小米椒装饰即可。
黄绿相遇，酥脆可口，不够一盘！
配料的准备:
芹菜1把，牛皮干1块，花椒15块，盐和食用油适量。
生产流程:
(1)干切牛皮，芹菜洗净，切段，15花椒备用；
(2)将锅里的水烧开，在水的开口处加点盐，放入芹菜，水烧开后取出放在盘子里；
(3)将干牛皮放入沸水中，再次烧开锅，煮30秒，取出放盘；
(4)在盘面撒上胡椒粉和盐，倒入热油，翻炒均匀，即可上桌！
告别金针菇的烦恼，花开富贵，一年比一年好！
配料的准备:
金针菇半个，胡萝卜1，黄瓜皮1，鸡蛋1，面粉，盐，五香粉，食用油。
生产流程:
(1)金针菇洗净，胡萝卜去皮切成半圆，黄瓜皮做成小形状；
(2)将鸡蛋打碎，加入盐和五香粉，搅拌均匀；
(3)将金针菇横切成片，然后用手分成两部分；
(4)在电饼铛上刷一层油，把胡萝卜放进去，所有的胡萝卜都会变色。
(5)蛋液包裹的金针菇；
(6)加起来，抖落多余的蛋液，放入盘中，裹上面粉；
(7)电烤盘倒油，放入金针菇，煎至两面金黄，中间记得翻两次；
(8)金针菇摆盘，中间放胡萝卜，上面放黄瓜皮。
酸辣碰撞，小清新味道，莲菜连着家！
配料的准备:
莲藕1，干辣椒，花椒，胡椒，姜，盐，糖，陈醋，白醋，食用油。
生产流程:
(1)莲藕去皮，洗净，切成薄片，洗去多余的淀粉，用清水浸泡备用；
(2)锅中烧开水，水烧开后放入凉菜，大火煮20秒后捞出放入凉开水中冷却；
(3)将生姜切丝，取出花椒和花椒备用(花椒是花椒的两倍)，将干辣椒切成小块；
(4)取一个小碗，加入1汤匙盐和3汤匙糖备用；
(5)烧开油，加入第三步准备的调料，小火煎出香味，辣椒微焦时关火；
(6)在小碗中放一个漏勺，倒入炸好的油，加入3汤匙白醋和1汤匙陈醋，搅拌至糖融化；
(7)莲菜整齐地摆在盘中，最好给它一个造型；
(8)把汁倒在莲藕上，用刚做好辣椒油的干辣椒和姜丝打扮一下，就可以上桌了。
采菊东篱下，悠然见南山。豆腐皮带来田园宁静美！
配料的准备:
1大豆腐皮，小黄瓜皮少许，1小胡萝卜，盐，酱油，陈醋，糖，香油，水。
生产流程:
(1)豆腐皮洗净，切成条状；胡萝卜切丁备用；
(2)将锅里的水烧开，水开后加盐，倒入豆腐皮，焯水后捞出；
(3)豆腐皮凉到不烫，平铺在案板上；从中间水平折叠；用刀切成牢不可破的条状；用手从一端卷起来；
(4)卷好后，用牙签固定尾部；
(5)将卷好的豆腐皮放在盘子里，用胡萝卜和黄瓜皮装饰，菊花就完成了；
(6)用盐、酱油、陈醋、香油、糖和水调成汁，倒在上面，南山小菊就搞定了。
冬天必不可少的食物，男女老少皆宜！
配料的准备:
猪皮、清水、葱、姜、料酒、八角、胡椒粉、盐、酱油、小苏打。
汁:干麻辣面、盐、五香粉、蒜苗、陈醋、酱油、食用油。
生产流程:
(1)把买来的猪皮切成10cm左右宽的条，加盐，用清水浸泡20分钟，然后刷洗干净；
(2)冷水中加入料酒、葱白、姜片，放入猪皮，开盖煮5分钟。
(3)取出猪皮，趁热拔下猪毛，待凉到不烫手时用刀刮去猪皮内部多余的油脂；
(4)用温水融化少许小苏打，倒入猪皮中，用手反复揉搓，清洗干净；
(5)将猪皮切成小条，用电子秤称猪皮，将猪皮放入砂锅中，加入3倍猪皮量的水；
(6)加入姜片、葱白、料酒，取纱布，裹上花椒、八角，加盐、酱油，大火烧开，转小火1-1.5小时，至汤汁粘稠；
(7)关火，取出废料，冷却至温热，倒入容器中，用筷子搅拌，防止猪皮下沉，室外冷冻一夜，第二天即可食用。将转盘切片，浇上酱汁。
非黑即白，清爽清爽，可以有两套！
配料的准备:
干银耳8g，黑木耳8g，1小米辣，生抽一勺，白醋一勺(我没有白醋，所以用陈醋)，盐适量。
生产流程:
(1)银耳、黑木耳提前(2-4小时)用温水浸泡，洗净，撕成小朵；
(2)锅中烧开水，水开后加入银耳、黑木耳，焯一下，停止生长；
(3)将耳朵放入锅中，加入小米辣、盐，倒入热油；
(4)加入陈醋和生抽，搅拌均匀，装盘。
酒店街边就有，一年四季都可以吃！
配料的准备:
豆芽、面筋(烤麸皮)、干辣椒2个、蒜苗1、胡椒面适量、盐、五香粉、食用油适量、生抽半勺、陈醋1勺、开水1勺。
生产方法:
(1)豆芽洗净，面筋洗净切条备用；
(2)取一小碗，放入干辣椒面、蒜苗、干辣椒段、适量盐和五香粉，倒入热油；
(3)加入陈醋、生抽和清水，搅拌均匀；
(4)把锅里的水烧开，把豆芽放在水里，记得把豆芽挑出来；大火再把水烧开，倒入面筋，关火，搅拌10秒，烫一下，出锅；
(5)豆芽和面筋放入锅中后，加入调料汁拌匀即可食用。
好了，今天的凉菜就到此为止。从下篇开始，要分享过年的八大热菜。我是一个幸福的妈妈，我是一个为家人做好每一顿饭的孕妈！在这里，不仅有美食，还有家的温暖！喜欢记得关注！下次见！