冰裂纹茶叶蛋怎么吃

佐料

鸡蛋10

大红袍一小碗

佐料

盐

一汤匙。

老抽

适量的

一种冰裂茶叶蛋方法

1.

先把鸡蛋煮熟，大概7、8分钟。煮鸡蛋的时候加一点盐，帮助蛋白质凝固。

2.

鸡蛋煮熟后，取出，放入一盆冷水中浸泡，用勺背轻轻敲开。

3.

再来一壶清水，一小碗红袍，可以用泡过的茶，我目前没有，就拿现成的茶来煮。

4.

加一勺酱油调色香味，再加适量盐。我做了原味茶叶蛋。如果你想吃五味，你可以在这一步加入香料，如肉桂和胡椒。

5.

煮20分钟，关火。

6.

将煮好的茶叶蛋浸泡至少两个小时，最好过夜，味道更深。打开一看，有漂亮的冰裂缝。