春季家常菜有什么秘方？

准备材料:肉末60g，紫茄子200g，油适量，豆瓣酱适量，葱花适量，蒜末适量。

1，准备食材。

2.紫茄子切条，撒点盐杀水。

3.将脱水茄子挤到油锅里炸。

4.煎好后去掉控油。

5、肉末和葱蒜准备好。

6.炒锅留油，放入豆瓣酱翻炒，然后放入肉末和葱蒜翻炒。

7.加入少量开水，加入茄子条后翻炒。

8.炒好后关火。

9.完成。