酒桌上特别受追捧的怪花生有什么做法？

花生真是个好东西，不管怎么吃都好吃。花生是一种美味的食物，无论是小吃还是一盘酒，吃了都不会腻。

不知道大家平时是怎么吃花生的。大部分应该是炒，凉拌，油炸。所以今天我要给大家介绍花生的另一种方法，叫做“怪味花生”。这是一道著名的上海菜，以其奇特的味道赢得了大众的喜爱。精制油不腻脆。微辣微甜，带一点孜然香。真的很好吃。不仅是小吃，也是给客人留面子！奇特花生是当地的传统菜肴，以花生为主要原料，配以盐、糖等调料制成。口感酥脆，咸中带甜。今天我就和大家分享一下这道菜的详细做法。

请看下面我们的操作:

准备300克生花生，用盆洗净，控制水分，放入小盆中。

在锅中加入盐1g，胡椒粉1g，十三香1g，用筷子搅拌均匀。

加入一勺干面粉，用勺子搅拌均匀，让每颗花生都能均匀的裹上面粉。

从锅里加入食用油。油温达到50%时，加入混合好的花生，用勺子翻几下，使花生受热均匀。油温过高，先关火，用余温炸3分钟。

然后改用中低火煎一分钟左右，至花生壳酥脆，再倒入漏勺控油。

在另一个锅里加入半勺清水，加入80g白糖，用勺子不断搅拌，将糖汁煮至大泡小泡，煮至颜色由白变黄。

把炒好的花生倒入，在快锅里翻炒几下，让花生均匀的裹上糖汁，然后关火烧开，再倒入锅里慢慢冷却。

用筷子搅拌防止花生粘住，放在盘子里。这种香脆香甜，口感奇特的花生就做好了。口感甜、脆、鲜、咸、微辣，香气扑鼻，口中有清脆的声音，十分愉悦。学会做怪味花生，以后想吃也不用出去买了。你会发现味道并不比你买的差。

使用以下配料和调味料:

配料:花生、面粉

调料:盐、胡椒粉、十三香、糖。