羊肉汤的做法

汤的配料:羊肉500克、香菜50克、红油和香油25克、高良姜和洋葱10克、精盐和花椒水15克、胡椒粉、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂皮面和酱油5克。

锅里的冷水

提前炒羊肉汤就白忙活了。

大锅怎么炖羊肉汤？

1、羊肉加工:盐水浸泡15-30分钟，将羊肉清洗干净，切块，冷水焯一下，关火，取出羊肉(这部分主要是去除羊肉的膻味)；？

2、锅热，放入黄油和清油，放入花椒和红辣椒炒香；

3.将羊肉切块，翻炒至半熟。加一点醋和酱油。用水煮沸；

4.倒入砂锅小火炖2小时(高压锅15分钟)，加盐少糖。

羊肉既能御寒，又能滋补身体，对感冒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹冷痛、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等均有治疗和滋补作用，最适合冬季食用，故称冬补，很受欢迎。