面筋圈的做法

这几天肉吃多了，胃口不好。我总是想吃清淡少油的东西。有的亲戚朋友来上素菜，凉菜明显比大鱼大肉快。今天给大家分享一个麻辣面筋卷的家常菜做法，超级简单麻辣开胃。喜欢的话可以先试试。

超市和菜市场都有面筋卖，价格也不贵。有面筋的味道，一般用小麦粉反复搓洗。如果有空出去走走，繁华的大街上有很多烤面筋的小摊。今天我们的冷面筋和烤面筋用的是一种面筋。

首先，让我们准备食材:

将几根小葱洗净，切成葱花，放入锅中。

将几片大蒜压平，剁成蒜末。将香菜切成芫荽末。

把小米椒切成小米椒圈放在盆里，也能搭配颜色，好看。

我们先来煮面筋:

锅中烧开水，加入2克盐调味，放入面筋卷，焯半分钟，捞出面筋卷，用冷水快速冲洗，冷却。

面筋卷不要焯太久，不然会很淡。

让我们准备一下所用的冷酱:

取一个小锅，放入淡酱油5g，麻辣鲜露4g，香醋10g，白糖6g(两勺)，辣椒油25g，用筷子搅拌均匀。

不能吃太辣辣椒油的朋友可以少放一点。加入小米椒圈、蒜末、香菜碎，拌匀。

一盘美味的调味汁就做好了。

接下来，我们把面筋卷切成斜刀片，放在盘子里。

定形后，再用勺子将凉拌好的酱料均匀的倒在面筋上，就可以上桌了。

这个好吃的麻辣面筋卷做好了，麻辣开胃，吃一次就忘不了。