辣粉怎么做

川粉(一定要正宗)、海带、豆腐皮、生菜食材可以自由添加适量的哈尔滨、干辣椒、花椒、八角、芝麻、葱、香菜。我用的是挂了几个小时的大骨头汤。

工作方法

1.用料理机将干辣椒、花椒、八角、芝麻粉碎，将干辣椒分别粉碎成容器。

2.锅里热一勺油，叫上辣椒做辣椒油。

3.川粉要提前用温水泡好，海带要分开煮，所有食材都要煮熟。

4.将材料放入碗中，用盐、鸡精、胡椒粉和十三种香料调味。

5.加入刚打好的花椒粉。辣椒油

6.倒上吊骨汤。

冬天似乎轻松而沉重？所以虽然没有用郫县辣椒酱的粉，但可悲的是家人还是喜欢。

材料

材料:粉丝2根，大白菜叶3片，肉末。

配料:郫县辣椒酱、蒜沫、葱花、盐、酱油、糖、植物油。

工作方法

1，白菜丝。将洋葱切片。将大蒜切成片。

2、油热后，葱花爆香，加入肉沫，切开。当它开始变色时，加入酱油，一勺郫县辣椒酱和少许糖，搅拌均匀。

3.倒入白菜丝，少放或不放盐，翻炒几下，加水与白菜平齐，放入粉丝。

4.大火烧开后，再煮5分钟稍微收汁，撒上蒜沫，拉几下就出来了。

技巧

粉条煮太久会断，会断，所以要把握好时间，煮好了就关火。