如何自己做馄饨皮

1.葱切段，姜切片，放入食物搅拌机，加水打成糊状。

2.将所有调味料和葱姜酱加入肉馅中，朝同一个方向快速搅拌。

* *我必须愿意努力，很快我的手和胳膊就会发酸。搅拌后，肉末可以完全将水分吸收到肉里。

面条，如挑起一些阻力，它是硬的，使陷阱可以是嫩滑多汁。

3.然后把洗好的白菜叶一片一片叠起来，切成细丝再切成细粉，就完全不用剁碎了。

4.把白菜末放入搅拌好的肉里拌匀，味道好就行了。

馄饨皮的做法:

所用配料:面粉、水和干淀粉。

工具:面团压榨机

* * * * *因为面粉的吸水性不同，所以我没有测量面粉和水的重量，而是边和面边加水~ ~ ~用压面机压面条或者馄饨皮需要的面团比较硬。太软的面团不仅爱粘着，而且压面机也很难清理，爽口的硬面团也不会这样。使用后，和面机任何地方都不会受潮，也不需要做任何清洗和清洁。

具体步骤:

1.和稍硬的冷水面团。

* * * * *和面时，一手拿筷子，一手拿水，一边往面团里倒水，一边搅拌。如果想让面团变软，就把所有的干面都浸在水里，搅拌成小疙瘩，这样面团会更软；如果你想要硬面团，撒一点水。通过洒水将盆中2/3的干面粉混合成一个更大的团，然后舀入剩余的干面粉，用力揉成一团。如果太干太硬，用手拍打面团，在水边揉，直到所有的面粉都揉在一起。它不太平滑。把揉好的面团盖上，以后再揉。

2.准备面团压榨机(手动操作)并固定面团压榨机。压面机有六个档位，从1开始倒的时候，面团会由浓变稀，倒在第六道的时候。

像纸一样薄

3.取100克左右的面团(面团较小，较易处理，熟练后可增加面团重量)，用擀面杖擀开，厚度可塞进压面机。

一档就够了，然后每次换挡都用干面粉压面团当贴片。六档全部换完，面团全部压好，全程3分钟。

* * * *用干淀粉(生粉，玉米淀粉，土豆淀粉等。)来补面团。面片不粘连，煮出来的馄饨皮更通透。

面团越薄越容易粘，所以第四档，每次都要在面团上撒一层薄薄的干淀粉，这样才能保证端。

一档出来后，皮层和层之间没有粘连，不用压面机，用手擀补面也是最好的方法。

4.压面的时候，一只手摇手柄，另一只手负责把面送进去。这很简单。压好后切成6厘米见方的馄饨皮，也可以按照做法。