一天吃一个山药可以吗？

平时体虚的人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人的需求。经常吃山药有益无害。每天吃山药100克左右连续吃1 ~ 2个月，通过量变达到质变，慢慢起作用。

需要注意的是，不要生吃山药。生山药会含有一定量的毒素，容易导致中毒。

山药的饮食禁忌

第一，山药不能和甘遂一起吃。

山药补肾，健脾，润肺。能刺激肠道，增加肠道蠕动，产生通便作用。这两种效果截然相反，不应混为一谈。

第二，山药不能和碱性药物一起服用。

山药含有淀粉酶。山药与碱性药物同服，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低山药的营养价值。

第三，山药和猪肝不能一起吃。

山药富含维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山药。

4.山药和黄瓜不能一起吃。

黄瓜含有维生素C分解酶。如果和山药一起吃，山药中的维生素C会被分解破坏。

5.山药和南瓜不能一起吃。

南瓜含有维生素C分解酶。如果和山药一起吃，维生素C会被分解破坏，从而降低山药的营养价值。

6.山药和胡萝卜不能一起吃。

山药富含维生素C，而胡萝卜含有分解维生素C的酶。如果同时食用，维生素C会被分解破坏。

七、山药和南瓜不能一起吃。

南瓜中含有分解维生素C的酶，山药富含维生素C，如果南瓜和山药一起食用，山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药的营养价值降低。

以上内容参考人民网——一个山药的4个好处？五种人吃山药有特效，人民网-这样吃山药相当于慢性自杀。