煲仔饭香肠什么时候放？
1.大米提前略洗干净，用清水浸泡；
2.白菜根部去掉硬皮，小葱切碎，香肠用斜刀切，蘑菇花刀；
3.用浸过油的姜片擦砂锅底部，将姜片放在砂锅底部，炖之前在砂锅里倒点油，防止锅底糊；
4.将洗好的大米倒入砂锅，放好水用于蒸饭；
5.将切好的香肠放在砂锅边缘；
6.放在红外线灶上，大火加热；
7、盖上锅盖，放在火上；
8.在玻璃锅里放入冷水和少许油、盐；
9.水烧开后，放入大白菜和香菇，焯水后立即过凉水，这样可以保证色泽翠绿，口感酥脆；
10，砂锅烧开后，关火；
11，盖上盖子20分钟左右；
12.将小葱、姜片、香菜根、辣椒、香叶、野辣椒烧开水，加入酱油、鱼露、鸡精、糖，制成酱油。倒在米饭上就可以吃了；
13又过了20分钟，锅盖打开，香肠的味道已经渗进了米饭里；
14，把熟菜码放一边，加入酱油拌匀即可上桌。
练习2
1.给锅底涂上油
2.大米洗净，倒入砂锅，浸泡约1.5cm一小时。
3.把香肠泡在水里十五分钟，用斜刀切。
4.中火烧开后改小火，直到米饭沥干，呈蜂窝状。
5.腊肠，鸡蛋和封面。
6.煮一会儿，用勺子舀一勺油，小心翼翼地沿着锅边倒。
7.盖上锅盖，直到米饭熟了(这个过程很难掌握，主要靠经验，因为不同时间米饭和水需要的时间不一样，只要听到锅里传来“滋滋”的声音就差不多了。关火后不要马上开盖，让米饭继续煨。
8.在另一个锅里烧开水，加入油和盐。
9.加入洗净的卷心菜
10.煮三分钟
11.把白菜放在米线上，撒上葱花，浇上酱汁，美味的香肠煲仔饭就上桌了。
原料
米、油、香肠、油菜、盐、色拉油、酱油、香油、糖。
工作方法
1，将洗好的大米放入砂锅中，用水浸泡十几分钟；
2.泡好的大米加少许油拌匀；
3.盖上盖子，将米饭煮至八成熟；
4.将香肠用清水浸泡五分钟，取出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟，拌匀；
5.将油菜洗净，另煮一锅水，水开后加入少许盐和色拉油，放入油菜焯一分钟，捞出备用；
6.将生抽、老抽、麻油、绵白糖调成调味汁，倒在蒸好的煲仔饭上，放上焯水的油菜籽。
练习2
主料:2杯米饭，2根香肠，2个鸡蛋，100g油菜。
辅料:清水450ml，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白糖半汤匙，冷开水1汤匙，姜1小块，色拉油半汤匙，香油适量。
步骤1。准备食材。
2.将大米洗净，放入电饭煲内胆，加入1.5倍量的大米(米水比1:1.5更好)，浸泡1小时，在浸泡好的大米中加入半汤匙色拉油，拌匀，将锅放入电饭煲，选择“煲仔饭”功能(。
3.烹饪时准备其他食材:生姜洗净切成细丝，香肠切成片。
4.把米饭煮到水差不多干了(大概煮前15分钟)，打开锅盖，铺上香肠，撒上姜丝，敲入2个鸡蛋，盖上锅盖，继续煮15分钟。这时米饭也熟了，不开盖炖10分钟。
5.取一小碗，加入蚝油、酱油、糖、香油和冷水，拌匀成酱备用。
6.另取一锅，加适量水烧开，加入少许油和盐，放入洗净的油菜籽煮熟，捞出沥干。
7.米饭焖好后，打开锅盖，放入油菜，将调好的酱料浇在米饭上，拌匀。一锅美味的广式香肠煲仔饭就做好了。