螺蛳粉的气味来源于粪臭吗？

螺蛳粉的气味是酸笋引起的，而不是含有粪便气味。粪便气味是指3-甲基吲哚，为白色或褐色晶体。它是有机化合物，有动物粪便的气味，但螺蛳粉的气味不是动物粪便的气味，不用担心。

不臭螺蛳粉的方法:

别加酸笋就行。螺蛳粉的味道是酸笋造成的。如果不喜欢味道，但是想吃螺蛳粉，可以不加酸笋煮螺蛳粉。

螺蛳粉的酸笋主要是用来提升口感和味道的。我觉得螺蛳粉的主要口味是汤，所以即使不加酸笋，对螺蛳粉口味的影响也不大。