豆沙饼怎么做

材料

材料:黄油50，温水(38度)75g，蛋黄1；

辅料:中粉150g，低粉(面点料)90g，黄油(面点料)45g，豆沙(馅料)300g，黑芝麻。

豆沙饼

1

油皮做法:将油皮所有材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟备用；

2

烹饪做法:将糕点所有配料混合均匀，揉成糕点面团；

三

糕点制作方法:

1.油皮和面点揉成条状，分成十二份；

2.将油酥包在油皮里，压平30%再压平30%，擀成圆形块，就是油酥。

豆瓣酱酥的做法:将豆瓣酱包入面皮中，口朝下放入烤盘。

葵花豆瓣酱酥法:将豆瓣酱裹入酥皮中，用刀切出花瓣，每个花瓣同向旋转45度，放入烤盘。

烤箱预热至180度，将蛋黄液刷在豆沙酥上，撒上少许黑芝麻。

烤箱中层烤30分钟。