世界八大名菜是什么？为什么中国美食享誉世界？
每一道菜都属于自己的风土人情，每一道菜系都符合当地人的口味。虽然不可能每个人都喜欢，但你应该入乡随俗，到处品尝当地的美食。虽然现在川菜和湘菜遍布世界各地，但当你去某个地方时不品尝当地美食也不是一种损失。而且同时每个菜系都有代表菜，非常好吃。
鲁菜
曾经的正宗宫廷菜，整体色泽趋于精美，制作时会非常讲究，但同时速度变慢，不适合如今快节奏的生活。虽然它一直是菜肴中的第一名，但它并不为大多数人所食用。反而逐渐不被人们提及，其代表菜是糖醋鲤鱼，通过油炸可以使鱼“昂首挺胸”，非常讲究。
川菜
非常受欢迎的菜系，日常生活中随处可见川菜店，以辣味为主要口味，但他们也可以选择自己的辣度。虽然历史悠久，但它不是宫廷菜，也不像鲁菜那样精美，但它深受人民的喜爱，而且少数民族的价格相对一致，因此它被广泛食用。其代表菜是鱼香肉丝。
粤菜
粤菜是一种广泛传播的菜系，它不仅局限于中国的本土口味，还吸收了西餐的许多特点，已成为一种国际美食。它从中国正式走出国门，在美国有1000多家粤菜馆，为中国饮食文化的传播做出了突出贡献。其代表菜是脆皮乳猪。
闽菜/菜肴
闽菜的特点是其美丽的外表。不管是什么菜，都要做成一道外观漂亮的菜。摆放上有很深的研究，味道也很好吃。因为它们位于沿海地区，所以大多数都是海鲜餐，最著名的是佛跳墙。选择鲍鱼、海参等食材一起制作非常耗时。
江苏美食
苏菜的特点是味道淡而甜。代表菜之一是以蟹黄为主料的狮子头。平时经常吃蟹黄的人都知道蟹黄的美味。这道菜吃起来非常美味松软，制作的食材也比较简单，重在手艺。
浙江菜
事实上，浙江菜和江苏菜的特点颇为相似。它们主要是清爽的，不像川菜那样辛辣。其中，西湖醋鱼是主要的菜肴，制作相对简单，可以作为家常菜烹饪，但它是一种非常传统的菜肴。
湘菜
湘菜和川菜也有很多相似之处，都倾向于辛辣。很多人才用辣椒味的主要辅料，做出来的菜很好吃。最有名的一道菜可能是剁椒鱼头，它也很简单，在每个湖南餐馆都能看到。
徽菜
徽菜是一种重口味的菜肴，无论是食用油还是颜色。我们应该尽量保持菜肴的原汁原味，而且大多数都是野生海鲜。其中以腌鲜鳜鱼最为出名，生产出来的鱼需要腌制几天才能作为原料。味道很特别，值得一试。
烹饪的未来
其实不管分多少种菜系，我个人认为关键是普及。比如川菜很好，特色突出。全国各地没有正宗和非正宗的川菜馆。一旦添加了美食标签，它就会像滚雪球一样越滚越大，影响力也会越来越大。它有些类似于国外的连锁企业，如肯德基、麦当劳、必胜客等。，牛排、意大利面和炸鸡都有明确的定位，这使得人们在想吃类似食物时可以直接标记品牌。我们的传统小吃，如沙县小吃、沙爹面和黄焖鸡米饭也有类似的效果。
你会发现你不能用常识脱口而出这样的问题。即使看了资料，有些还是不能准确解释。也许我们的菜肴、香料和烹饪方法确实多种多样，但我们无法清楚地解释它们，但我们真诚地希望。我们中国的传统美食，在文化传承的基础上，也可以为世界所熟知，具有鲜明的特色，这将更方便地影响热爱美食和热爱生活的人，无论是在国内还是国外，都会被中国的美食所惊叹。