一种炸鸡腿的制作方法及工艺

材料准备:鸡腿、鸡蛋、淀粉、面包糠、料酒。

1.将鸡腿放入较大的容器中，加入适量料酒、糖、盐腌制20分钟。

2.蒸锅加适量水，放上鸡腿，冷水蒸15分钟。

3.蒸好的鸡腿先裹一层淀粉，一定要裹的均匀，不能太厚。

4.然后包一层蛋液。

5.最后裹一层面包屑。

6.剩下的鸡腿也是这样包的。

7、锅里加油，五成热时多放鸡腿，改火至金棕色。