花椰菜的家庭烹饪食谱
烹花的做法:
锅中油加热至六成热，将干辣椒片炒香，放入腊肉片翻炒一分钟左右。将腊肉推到锅边，倒入煮好的花菜(如果喜欢脆的花菜，不用焯水)，加盐炒两分钟。加入味精，铲匀，出锅。所需材料:花菜250g，香菇15g，鸡油10g，鸡汤100ml，花生油，精盐，味精，葱，姜，淀粉。
方法:将菜花洗净，切成小块，放入开水锅中焯一下，捞出；将蘑菇浸泡在温水中，洗净。炒锅烧热，放入花生油烧热，放入葱姜煸炒，放入鸡汤、精盐、味精，烧开后取出葱姜，放入香菇、花菜，小火煨一会，水淀粉勾芡，淋上鸡油，装盘即可。
功效:益气养胃，补虚强身。
用法:随餐食用。
用途:适用于厌食、呕吐、腹泻乏力，还可防治佝偻病。配料:鸭胸和花菜
配料:葱花、食用油、料酒、盐、鸡粉等。
做法:将鸭胸花菜切片洗净，剁成小朵，坐入开水锅中，放入锅中煨，捞出凉水，控清水，将食用油放入铁锅中备用。油热了，葱花呛出香味，然后把烤好的花菜和鸭胸放入翻炒，把料酒、盐、鸡精放入锅中。材料:花菜500克鲜菇20克花生油姜末葱花鲜汤盐湿淀粉适量。
做法:花菜洗净后，去掉老柄，掰成小朵，用开水烫一下，沥干；蘑菇洗净切丝。锅里加油，放入姜末，爆香葱花，加入鲜汤和盐，煮开后撇去浮粉。加入花菜，翻炒，加入蘑菇，煮2分钟，勾芡即可食用。配料:大白菜、花菜、肉馅。
调料:红辣椒丝姜丝蒜丝酱油糖醋料酒淀粉
做法:将菜花掰成小朵，留下一部分茎干，以便以后插入肉丸。用酱油、料酒、盐、糖、葱花、少许淀粉和少许水搅拌肉馅，使其单向粘稠。把肉末做成丸子，放上花菜，放在盘子里。蒸锅加水，烧开，将盛有肉丸的盘子放在抽屉上，蒸5分钟左右。炒锅加少许油，烧热，倒入姜蒜辣椒丝，炒香，倒入调料，搅拌，烧开，浇在蒸好的丸子上。配料:花椰菜西红柿
调料:盐、味精、葱花
做法:将菜花洗净，掰成小块备用，锅中放少许油，选择两个新鲜的西红柿，切块，油热后放入锅中翻炒，待番茄汁搅拌后一起翻炒菜花，加水适量，盖上锅盖焖，待菜花熟软时加盐和味精，出锅时放入少许葱花。配料:菜花鸡蛋
调料:盐味精，葱花胡椒粉料酒，酱油。
做法:将菜花掰成小花，用清水冲洗干净。将洋葱切成段。将洗好的花椰菜放入沸水中焯一下，捞出放凉。在一个大碗中打鸡蛋，加入一些盐，打匀。炒锅火上，烹调油加热，葱花爆香。加入花菜和蛋液翻炒。鸡蛋煮熟后，放入一小勺料酒搅拌均匀，然后出锅。
干锅菜花
做法:1。菜花洗净，掰成小块。2.坐在一壶热水里。水烧开后，将花菜焯一下，舀起过滤水。3.将干辣椒切段，洋葱捣碎，生姜切片，大蒜捣碎。4.虾米用清水浸泡待用。5.青椒洗净，切斜段。6.锅里热油，爆香蒜和姜。7.用沥干的水炒虾米。8.倒入干红辣椒。9.倒入煮好的花菜翻炒。10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青椒，翻炒至未熟。