一级糖和二级糖有什么区别？

1.糖则不同:一级糖的蔗糖含量为99.6%，二级糖的蔗糖含量为99.5%。

2.干燥失重不同:一级糖干燥失重0.03%，二级糖干燥失重0.06%。

3.水不溶性杂质不同:一级糖的水不溶性杂质为0.06%，二级糖的水不溶性杂质为0.10%。

一般来说，一级糖的纯度高于二级糖。