美食动物

鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法，营养丰富，滋补。鸡肉不仅适合热炒、炖汤，也适合冷食、凉拌。鸡肉做的鸡煲，鸡肉炖蘑菇，三杯鸡都是有名的鸡肉美食。

2.鱼

无论是淡水鱼还是海水鱼，它们的营养成分基本相同，总营养价值很高。其中所含必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要，是人体摄取蛋白质的良好来源。此外，鱼肉富含矿物质，如铁、磷、钙等。鱼肉的肌纤维很短，含水量高，所以肉质较嫩，比畜禽肉更容易吸收。

3.鸭肉

鸭肉富含蛋白质，极易消化。容易被人体吸收。含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。早在明朝，“烤鸭”就已经成为北京官员餐桌上的珍品。

4.猪肉

猪生来无事可做，只能作为人们餐桌上的“美味”。其实猪也很聪明，嗅觉敏锐，反应迅速。它认识经常养它的主人，发现势头不对，就立刻躲避。它的主要用途是人类非常重要的肉类食物来源。

5.牛肉

牛肉是全世界人民爱吃的食物，中国人食用的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之宝”的美誉。牛肉受到牛筋、牛筋、牛肉干、酱牛肉等的好评。