夏天怎么做不臭的鱼干

将鱼从肚子中间切开，取出内脏，先不刮鱼鳞，用流水冲洗干净，将鱼高高挂起。大概过了两三个小时，我发现鱼身上没有滴血，就把鱼取下来放在一个盆里，然后按照一层鱼一层盐的顺序交替摆放。腌制时，鱼的每一部分都要加盐。放好之后等1个半小时。我相信鱼已经尝过了。把鱼从盆里拿出来。

把鱼放在一个装满水的盆里，同时用流水冲洗，这样会把鱼的咸味冲淡5到6倍左右。把洗好的鱼放在太阳下晒3到4天，夏天太阳很快就会变成鱼干。注意，需要长期保存的鱼干最好用包装袋密封，然后冷冻，需要短期保存的放入冰箱。