哪个牌子的日本清酒好喝？

大崎酒厂成立于1752，秉承最正统、最传统的日式酿造方法“生啤酒酿造”，酿造的葡萄酒口感丰富，酿造时保留了风味。酒厂还在“超扁精米”技术上投入了大量的人力、财力、物力，将超扁米磨得比传统的圆形精米更好，更好地保留了大米精华的“白心”部分。

1988年，大齐经过5年的反复实验，酿造出了当时日本唯一的未煮过的纯米尹达酒，也就是今天的苗华兰曲。苗华蓝曲通常在酿造年后三年左右上市。比如2017上市的酿造年份为2014的酒，可以立即饮用，也可以低温存放数年。

另外，苗华兰曲的GrandCuvee最为神秘，仅2007、2010、2013、2016四部作品。2007年，第一瓶瓶装葡萄酒被选为北海道洞爷湖八国峰会的葡萄酒。

日本清酒简介

清酒是由中国黄酒的酿造方法发展而来的日本国酒。日本人常说清酒是上帝的礼物。1000多年来，清酒一直是日本人最常见的饮料。在大型宴会、婚礼、酒吧或普通人的餐桌上，人们都能看到清酒。

日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造方法，但又不同于中国黄酒。该酒色泽淡黄或无色，清澈透明，芳香宜人，口感纯正，柔和爽口，酸、甜、苦、涩、辣风味协调。酒精含量在15%以上，含有多种氨基酸和维生素。是一种营养丰富的饮料酒。

日本清酒的制作工艺非常考究。挑选的大米要去皮，使大米变白，浸泡时吸水快，易蒸；发酵分为前发酵和后发酵两个阶段。装瓶前和装瓶后各进行一次杀菌，保证酒的保质期；勾兑白酒要注意规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准为:酒精度18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下..